Por Nicole Barquero Chinchilla.

La producción nacional de ganado vacuno alcanzó 1 495 930 cabezas durante 2025, de acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA).La producción de carne se mantiene como la principal actividad del sector, al concentrar el 65,3% del hato nacional, equivalente a 974 806 animales.

Según los datos de la encuesta,la mayor parte del ganado corresponde a hembras.

En cuanto a las prácticas pecuarias, el pastoreo continúa como el sistema predominante en las fincas ganaderas del país. Esta modalidad se utiliza en el 93% de las fincas dedicadas a la producción de carne, el 77,3% de las unidades productoras de leche y el 92,7% de las fincas de doble propósito. Asimismo, el pasto natural destaca como principal recurso alimenticio para el ganado.

Por otra parte, la encuesta estimó 52 423 pérdidas de ganado vacuno durante 2025. La producción de carne concentró el 55,5% de estos casos, seguida de la actividad lechera, con un 29,9%, y el doble propósito, con un 14,6%.

Las plagas y enfermedades constituyeron la principal causa de pérdidas en los diferentes grupos de edad analizados.

En el sector porcino, el hato nacional alcanzó los 441 886 animales, de los cuales el 88,8% se destina a la producción de carne y el 11,2% a la reproducción. Además, se registraron 837 766 nacimientos durante 2025.

La ENA también identificó diferencias en el manejo reproductivo según el tamaño de las fincas: las grandes registraron un promedio de 2,4 partos por hembra, frente a 1,6 en las de subsistencia.De acuerdo con el Reglamento N.º 37155-MAG de 2012, las fincas porcinas se clasifican según la cantidad de vientres o cerdos. Las unidades de subsistencia cuentan con un vientre o entre 1 y 10 cerdos; las pequeñas, con 2 a 50 vientres o entre 11 y 509 cerdos; y las medianas, con 51 a 500 vientres o entre 510 y 5 000 cerdos. Finalmente, las fincas grandes o megaproyectos poseen 501 vientres o más, o al menos 5 001 cerdos.